Se refiere a la ausencia de elementos dañinos en los alimentos, lo que garantiza un consumo seguro por parte de los humanos, es decir, que no representan riesgos para la salud de quienes los consuman. Estos componentes dañinos pueden ser de carácter biológico, químico o físico. Implica asegurar que los alimentos estén libres de contaminantes, sustancias químicas dañinas, patógenos y otros agentes que puedan causar enfermedades o intoxicaciones alimentarias. Desde la Alcaldía Municipal de Silvia, IPS-I Hospital Mama Dominga y con el apoyo del Plan de Intervenciones Colectivas 2023, queremos contarle las diferentes formas de prevenir el riesgo con el manejo de los alimentos
